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2009/08/19 13:37
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アロハ～、COZです。スポナビのヘルシーナビでもご紹介していますアラモアナにあるヘルシーレストラン「ハレ～モダン・マクロビオテック・キュイジーン～」へ行ってきました。ハワイで初めて「マクロビオテック」という玄米を中心とした、白砂糖を一切使わない調理方法を取り入れたこちらのレストランは、ハワイの健康志向の方々には人気のレストラン。また、禅の精進料理の基礎にもなっていて、日本の和食に通じるところがあるため、日本の方々の口に合うメニューがそろっているといってもいいかもしれません。さて、そんなお店のランチをご紹介したいと思います。 |
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メニューリストに並べられた様々なランチメニューには目移りしてしまいます。メインメニューの他にも趣向を凝らした地元のヘルシーなオーガニック食材を使用した健康的なスープ、サラダ、ドリンク、デザートが盛り沢山。沢山並ぶメニューの中から、「ミントティー」、「アサイベリージュース」、「本日のお魚」、「オーガニックソイテンぺと蓮根の照り焼き」を選んでみました。
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こちらはミントアイスティー。キレイな緑色をした大きなミントの葉がたっぷりとグラスの中に入っていてミントのさわやかな香りが漂います。ミントはご存じの通りハーブの種類の一つで薬草の仲間。スーッとしたさわやかなのど越しで、体の内側をキレイにしてくれるような感じです。 |
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アサイボウルでお馴染みのアサイベリージュースです。ドリンクになったアサイはトロッとした感じでした。抗酸化作用のあるアサイですが、アサイについて詳しく知りたい方はこちらをとうぞ！！ |
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メインメニューとしてオーダーした「本日のお魚」です。本日のお魚はオノでした。オノはハワイ語では「美味しい」という意味になりますが、今回のオノは白身のお魚の「サワラ」を意味するオノ。マヨネーズソースの上にはたっぷりのバジルソー。このマヨネーズソースもマクロビオテックの調理法により卵は使用されていません。そのため、あっさりとした軽い口当たりのソースに仕上がっていました。そして、一緒に盛られてきたのはハワイ語で「海藻」を意味するリムとグリーンサラダ、そして、ボイルされたブロッコリーといった野菜類です。やはり全体的にヘルシーメニューとなっていますが、丁度いい具合にお腹が一杯になってきます。 |
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もう一つのメインメニューは「オーガニックソイテンぺと蓮根の照り焼き」です。大豆を発酵させて作られるたんぱく質がたっぷり含まれたテンぺを照り焼きにしたもので見た目もツヤツヤ。大豆は栄養効果が高いものの一つですので、丸ごと食べて不足している栄養素を体内にとりこんで、体のバランスを整えてみてください。 ご飯はもちろん玄米ですが、店員さんに玄米の上に白ごまのごましおをふり掛けてもらうと、玄米の味に変化がでてもう一つの味を楽します。（その他にケール味噌も味のアクセントとして添えてくれました。） |
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続いてはデザートタイム。ハレで用意されているデザートも、卵、精製糖、動物性のものは一切使われていないデザートです。こちらはオーダーしたデザートの中の一つで「もちワッフル」。もちを使用して作った少しパリパリする生地の上に、ブルーベリーソースがた～っぷりのったアイスクリーム。ここにもミントの葉が添えられていて色のバランスも素敵です。このもちワッフルに早速、ナイフを入れてみました 。 |
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さすが、もちワッフル！！ナイフを入れてみるとワッフルがのびました!！ |
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パンプキンプリンです。何もしなくてもパンプキンには自然の甘さがついているのがその魅力。パンプキンを使った野菜のデザートです。 |
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キャベツの仲間のケールを使った「ケールみそ」とミネラルを含んだ「昆布」も店内で売られていました。これらをアレンジをして、自分なりの健康的でヘルシーなお料理を作ってみるものいいですよね。 |
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ハレではビールやワインなどといったお酒も用意されています。こちらのワインもオーガニックワインだそうです。このように調理方法と素材にこだわったマクロビオテックを取り入れたハレでは、ランチだけではなくディナーも楽しむことができます。ぜひ、ハワイで食を通して体の内側から健康でキレイになってみませんか？オススメのレストランです！！マクロビオテックについてはこちら。 |
店舗情報
HALE Modern Macrobiotic Cuisine
（ハレ・マクロビオテック・キュイジーン）
住所：1427 MaKaloa Street Honolulu HI 96814
電話：(808) 944-1555
時間： 火－日 ランチ11：00AM－15：00PM
ディナー17：00PM－21：30PM
定休日： 月
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より大きな地図で ハレ～モダン・マクロビオテック・キュイジーン～ を表示
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